病人在透析治療時,飲食結構有所改變,透析過程中存在著蛋白質的丟失,因此要求患者由原來的低蛋白飲食改為優質蛋白質、高熱量、低鹽低鉀飲食。病人應該盡量進食優質的動物蛋白質,如雞蛋、牛奶、瘦肉、魚等,一般優質蛋白質應占攝入量的50%-70%,其次,機體需要攝入一定的熱量維持體重。如果您不能進食足夠的熱量,機體就會燃燒飲食中攝入的蛋白質和肌肉內的蛋白質來提供能量,病人身上的肌肉就會越來越少,導致營養不良,因此,飲食中要攝入足夠量的熱量，以防止體重的減輕。

控制水分的攝取:每日水分的攝取為每日尿量+500毫升水分。使用固定的有刻度的水杯喝水。飲品中加入薄荷葉、檸檬片。將飲品制成冰塊含化、含糖果或嚼口香糖。分餐:先盛出少鹽的飲食患者用,再加鹽其他家屬吃。正確估算食物重量和含水量。清水漱口后吐掉。

限制鉀、磷的攝入。血鉀過高會引起心律不齊、心臟麻痹,避免使用高鉀蔬菜,如菠菜、芥菜、苦瓜、干香菇、韭菜、高麗菜、冬筍、海帶、金針、木耳、黃豆芽等;避免食用高鉀水果,如香蕉、番石榴、哈密瓜、香瓜、葡萄、橙子、楊桃。需特別注意高湯、濃湯、生菜等含鉀高,亦應少食。吃蔬菜應先切再洗,再將菜燙過,倒掉湯汁再煮,其他如中藥湯含鉀量相當高應慎服。降低食物中的鉀含量,可通過浸泡、煮沸、超低溫冷藏等方法除去食物中的——

避免攝入含鉀高食物的食用方法：不用菜湯或肉湯拌飯。蔬菜水煮3分鐘再炒;薯類切片后泡水20分鐘后汁液倒掉不用。不用低鈉鹽、薄鹽醬油、代鹽。超低溫冷藏食品比新鮮食品含鉀量少1/3。切記不要吃低鈉鹽，這種食用鹽含鉀非常高。